東京新聞2012年5月4日グルメ取り寄せ便…甘なっとう「さや心」 能登大納言工房(石川)

【グルメ取り寄せ便】
甘なっとう「さや心」 能登大納言工房(石川)
東京新聞2012年5月4日



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 奥能登・珠洲(すず)で採れる大納言小豆は、宝石のように鮮やかな赤い色が特徴。「こしあんにしたら、もったいない」といわれるほど、大粒で見栄えがする。

 畑ごとに成育度が異なるため、収穫は適期を選んで手作業で摘み取る「さやぼり」。

 厳しい選別を経た「おいしい小豆」を、そのまま「甘なっとう」に封じ込めた。大納言小豆の本来の味を生かすため、添加物は使っていない。

 商品名の「さや心」は、生産者や製造者の「心」を込めてつくった気持ちを表現しようと名づけられた。6袋箱入り1450円。

問い合わせ
能登大納言工房
輪島市河井町4の98
(電)0768・23・0039

■ ひとこと
 口に含むと、品のいい甘さが広がる。「手間」の違いが、「味」の違いに。 (M)

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